2 endives bien blanches 10 demi-cerneaux de noix 1 c à soupe de pluches de cerfeuil. Pour la sauce: 1 c à soupe de vinaigre de Xérès 1 c à ...

Pour 8 personnes : 90 g de fécule 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 8 oeufs 500 g de marrons glacés 1 dl de crème 50 g de beurre une ...

Nettoyez 300 g de champignons de couche; émincez-les citronnez-les faites-les sauter rapidement au beurre pendant 10 mn salez et poivrez. D'autre ...

Pour 4 personnes : 4 tranches de foie de porc de 125 g 200 g de bacon 16 feuilles de sauge fraîches 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive sel ...

Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 40 g de farine 1 citron 2 c à soupe de whisky 100 g de crème fraîche 40 g de beurre 1 c à soupe ...

Caraméliser un moule avec du sucre. Faire chauffer 1 litre de lait avec 180g de sucre. Battre 10 oeufs en omelette (calibre 60-65). Ajouter les ...

8 cuisses de poulet 2 oignons 3 gousses d'ail 150 g de blanc de poulet 200 g de chair à saucisses 2 oeufs persil thym sel poivre huile. Pour la ...

Faites macérer pendant 2 h 200 g de raisins secs et 200 g de fruits confits hachés dans un verre de rhum avec une gousse de vanille. Au moment de ...

1 kg de carottes 500 g de petits pois 1 botte de petits oignons frais 2 oeufs sel poivre sucre 1 verre de bouillon de poulet ou concentré 50 g ...

Pour 6 personnes : 1 200 kg de filets de turbot (demander des déchets de turbot pour faire le fumet de poisson) un oignon une carotte du thym du ...