Recettes de fruit


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Aumonière de fruits de mer
Aumonière de fruits de mer de: alain-chapel

- Cuire (sans eau) et ouvrir les coquillages. Conserver le jus de cuisson. - Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. - Lavez et ...

Tagliatelles aux fruits de mer
Tagliatelles aux fruits de mer de: caesar-cardini

Faire cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide pour les refroidir et les raffermir. Rajouter les ...

Lait frappé léger au miel et aux petits fruits

Mélanger tous les ingrédients sauf les tiges de menthe dans un mélangeur ou un robot culinaire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit ...

Saumon grillé à la compote de petits fruits

Dans une casserole de taille moyenne, cuire à feu doux tous les ingrédients, sauf l'huile, le saumon et les légumes. Ajuster la quantité de miel ...

Purée de poisson et fruits de mer

Préparation (poisson et fruits de mer) Faire fondre le beurre dans une poêle profonde. Ajouter les légumes et les faire dorer. Couper les fruits de ...



Bouchées au fromage, flocons d'avoine et fruits secs

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, le lait et le fromage râpé. Laisser reposer 15 minutes. Verser la préparation dans des moules à ...

Crumble chocolat fruits rouges

préparation 15 mn. cuisson 20 mn 1. Si les fruits rouges sont congelés, les faire décongeler 3 à 4 h dans une passoire. Préchauffer le four à 210°C ...

Garniture aux fruits de mer
Garniture aux fruits de mer de: michel-bras

1) Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le poivron et faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter la farine et ...

Seiches fourrées aux fruits de mer
Seiches fourrées aux fruits de mer de: heston-blumenthal

Laver les seiches. Séparer du corps la tête et les tentacules. En retournant les tentacules, dégager le bec et le couper. Couper et jeter ...

Carrés aux fruits et à la noix de coco

Tapisser une plaque à biscuits de papier d'aluminium. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie et remuer jusqu'à ce qu'il soit lisse. Avec une ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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