Pour 6 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 40 mn. 300 g de pâte sablée. Garniture: 1 kg de pommes (starking reinette boskoop) 2 c à soupe de ...
Pour 6 personnes. Pâte brisée: 250 g de farine une pincée de sel 125 g de beurre 1 dl d'eau. Garniture: 500 g de poires citron 150 g de ...
120 g de sucre 100 g de farine 45 g de beurre fondu 1 paquet de levure 2 c à soupe de lait 4 oeufs sel. Sirop: 180 g de sucre 1/4 ou 1/8 de ...
Pour 4 à 6 personnes: un fond de pâte sablée ou brisée 500 g de framboises 150 g de crème fraîche à fouetter 1 c à soupe de sucre glace 4 ...
Pour 8 personnes : 1 kg de bananes non épluchées 200 g de sucre 2 dl de crème fraîche rhum. Eplucher les bananes. Les écraser avec le sucre ...
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de chocolat fondant 1 pâte brisée 1 grande boîte de fruits en morceaux au sirop (environ 850 g) ou des fruits frais ...
Cuisson : 50 mn. Pour 6 personnes : 1 boîte de 250 g de purée de marrons au naturel 175 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125 g d'amandes ...
500 g de sucre roux 500 g d'amandes avec leur peau 150 g de praline vanille en poudre. Versez le sucre dans un poêlon en cuivre ajoutez la ...
Pour 6 personnes : 150 g de pâte feuilletée. La pâte à choux: 1/6 de litre d'eau de source 1 de litre de lait 55 g de beurre 1 cuillerée à ...
Pour une trentaine de tuiles: 2 blancs d'oeufs + 1 jaune 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de farine 80 g de beurre 40 g d'amandes ...
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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