Pâte: 15 g de levure fraîche du boulanger 1 dl de lait 250 g de farine 75 g de beurre 2 petits oeufs 1 c à soupe de sucre une pincée de sel. ...
250 g de chocolat 2 cuillerées à soupe de lait une cuillerée à soupe de café fort 2 jaunes d'oeufs 100 g de beurre une cuillerée à soupe de ...
200 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf 2 c à soupe de lait 10 g de levure de boulanger 1 c à soupe de sucre 1 pincée de sel. Pour la ...
Pour 12 tartelettes moyennes: pâte sablée ou brisée (sucrée ou non) 5 g de fraises gelée de groseilles ou de framboises. Faire une pâte ...
Pour 6 personnes : 200 g de riz 2 litres de lait 150 g de sucre un peu de cannelle 100 g de beurre une pincée de sel. Lavez le riz jusqu'à ce ...
300 g de farine 175 g de beurre 3 c à soupe d'eau. Garniture: 2 pommes 1 bocal de cerises conservées au naturel 100 g de sucre 2 c à soupe de ...
Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte sablée 3 oeufs 4 c à soupe de sucre roux (cassonade) 2 c à soupe de crème fraîche 3 c à ...
Pour 12 personnes. Mettez dégeler 250 g de fraises surgelées pendant 2 heures dans le bas du réfrigérateur et un paquet de pâte brisée ou ...
Préparation: 30 minutes. Cuisson: four moyen (th 5 25 à 30 minutes). Pour 6 personnes : 5 oeufs 125 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe ...
Préparation : 10 mn. Cuisson surveillée: 5 mn par plaque (th 6). Pour 35 tuiles environ (200 g): 100 g de crème fraîche 100 g de sucre ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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Délicieuses et légères !