Recettes de légumes


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TIAN DE POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson: 1 h. 4 pommes de terre 4 oignons 4 tomates sel poivre 2 feuilles de laurier 1 brindille de ...

TRUFFADE
TRUFFADE de: shawn

Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre 100 g de lard maigre 3 c à soupe d'huile sel poivre 200 g de cantal jeune. Pelez et émincez les ...

SOUPE AUX HARICOTS FRAIS

Pour 4 à 5 personnes: 750 g de haricots à écosser 750 g de petits pois frais 2 carottes 2 pommes de terre 2 courgettes 2 tomates 1 ...

SALSIFIS A L'ETOUFFEE

La racine que l'on a le tort de cuire à l'eau est délicieuse préparée à l'étouffée dans une cocotte en fonte sur un bon lit d'oignons avec ...

Langoustines a la puree de carottes et poivron sublime

Préparation 15 minutes; cuisson 30 minutes environ. 600 grammes de carottes un demi-litre de bouillon de poule 30 grammes de beurre 30 grammes de ...



TARTE DE BANANE PLANTAIN

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Rosé de Provence Liste des ...

Tarte au potiron (amérique) magnifique

Une boule de pâte à tarte de la valeur d'un bol 1 kg de potiron 400 g de champignons de Paris une poignée d'olives noires dénoyautées une ...

SOUPE ALSACIENNE
SOUPE ALSACIENNE de: isack

Faites blanchir 150 g de lardons fumés. Faites revenir 4 poireaux en morceaux dans 50 g de beurre mouillez de 1 1/2 litre de bouillon. Salez poivrez ...

QUICHE AUX POIREAUX

5OO g de pâte à pain du boulanger 1 dl d'huile d'olive. Garniture: 1 kg de poireaux 3 gros oignons 1 dl d'huile d'olive sel poivre thym laurier ...

TARTE AUX FRUITS DE LA PASSION

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Punch aux fruits de la ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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