Recettes de légumes


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SOUPE AUX POMMES DE TERRE (Suisse)

Faites cuire dans un litre de bouillon (ou de concentré) 500 g de pommes de terre coupées en dés. Ecrasez-les ensuite à la fourchette. Faites ...

TARTE AUX GOYAVIERS

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Liqueur / Crème de ...

Tarte aux petits pois magnifique

Préparez une pâte brisée que vous laisserez reposer durant une heure. Faites cuire 200 g de petits pois frais durant 15 minutes dans de l'eau ...

PUREE MUSCADE
PUREE MUSCADE de: derek

Pour 4 personnes : 1 kg de grosses pommes de terre à chair farineuse 50 g de beurre 1 cuillerée à entremets de crème 70 g de ...

TRADITIONNEL FÉROCE D'AVOCAT À L'ANTILLAISE

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Entre Deux Mers blanc Liste des Ingrédients : . 500 g de morue ...



TARTE A L'AVOCAT
TARTE A L'AVOCAT de: auguste

Pour 8 personnes : 3 avocats 1 tranche de jambon de 200 g 3 coeurs de palmier 1 boîte de crabe 1 bol de mayonnaise 1 c à soupe de ketchup ...

SOUPE AUX PRIMEURS
SOUPE AUX PRIMEURS de: phillipe

Pour 6 personnes : 500 g de petits pois 400 g de fèves 4 petits navets 300 g de carottes 2 c à soupe d'huile d'olive sel persil haché. Dans ...

PUREE DE POTIRON AUX POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes : 1 kg de potiron 75 g de beurre 1 dl d'eau sel poivre 350 g de pommes de terre un verre de lait. Pelez et épépinez le ...

TRADITIONNEL COURT-BOUILLON DE POISSON

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Sancerre blanc Liste des Ingrédients : . 6 darnes de poissons ...

SOUPE DE POIS CHICHES AUX EPINARDS (Espagne)

Pour 6 personnes : 500 g de pois chiches. Pour leur cuisson: 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 1 c à soupe d'huile d'olive une pincée de sel. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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