Recettes de légumes


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Terrine de courgettes sublime

1 250 de courgettes 4 oeufs 3 de crème persil menthe cerfeuil 50 de beurre sel poivre piment de Cayenne. Eplucher et râper les courgettes. ...

TARTARE DES MERS DU SUD

Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Vin de Touraine rouge Liste des Ingrédients : . 700 g de ...

TERRINE DE COURGETTES

Pour 6 personnes : 1 500 kg de courgettes 200 g d'oignons 3 c à soupe d'huile une poignée d'oseille deux branches d'estragon 100 g de mie de ...

Reste de viande (pounti) sublime

Pour 8 personnes : 3 tiges de bettes 150 g de jambon d'York en une tranche 120 g de lard de poitrine demi-sel 300 g de pruneaux moelleux 1 ...

TAGLIATELLES AUX EPINARDS

Pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles (pâtes) 400 g d'épinards 300 g de fromage frais 40 g beurre 1 dl de lait 40 g gruyère râpé ...



Soupe au pistou magnifique

150 g de haricots verts 150 g de haricots blancs 2 grosses pommes de terre 2 courgettes 4 carottes 6 tomates 2 c à soupe de vermicelle 6 ...

POULET AUX PETITS POIS ET AUX CREVETTES

Pour 4 personnes : 1 gros poulet 2 oignons 3 gousses d'ail 3 tomates 500 g de petits pois 500 g de carottes persil thym sel poivre huile. ...

Tarte aux carottes et au persil excellent

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de pâte brisée achetée toute faite 50 g de beurre 700 g de carottes 1 oeuf 3 c à soupe de crème fraîche sel ...

SOUPE DE POIS CASSES AU JAMBON

250 g de pois cassés 2 carottes selon grosseur 1 oignon 1 5 litre de bouillon de pot au feu 150 g de jambon braisé 50 g de crème fraîche ...

PUREE AU CRESSON
PUREE AU CRESSON de: matthis

Préparez une purée de pommes de terre avec du beurre du sel du poivre et de la muscade. Ajoutez-y du cresson passé à la moulinette. Battez ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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