Recettes de légumes


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FEUILLES D'EPINARDS FARCIES (Syrie)

Ebouillanter des feuilles d'épinards bien lavées. Mélanger en boulettes du riz cuit à la vapeur avec de la viande hachée crue oignons et ...

FONDS D'ARTICHAUTS AUX CREVETTES

Faites cuire 4 beaux artichauts 40 mn à L'eau bouillante salée. Egouttez-les laissez refroidir. Retirez les feuilles et le foin parez les fonds. ...

COURGETTES AU GRATIN

Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes. Pour 4 personnes. Ingrédients 12 petites courgettes 125 g de beurre 75 de farine 4 cuillerées à ...

FEVES AU JAMBON
FEVES AU JAMBON de: dorian

Pour 4 personnes : 1 500 kg de fèves fraîches sel une branche de sarriette 250 g de jambon cuit 100 g de beurre sel poivre ciboulette ou persil ...

EMINCÉ DE FOIE EN PIMENTADE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Vin du pays de l'Aude rouge Liste des Ingrédients : . 600 g de foie ...



Courgettes farcies au mouton sublime sublime

Faites cuire 100 g de riz dans de l'eau bouillante salée une bonne dizaine de minutes. D'autre part hachez finement un gros oignon que vous ferez ...

CROUSTILLES DE BOUDIN EN SALADE DE PALMISTE

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Sylvaner Liste des Ingrédients : . 3 patates douces . 3 boudins ...

Epinards a la comtoise sublime sublime

Epinards huile. Faire revenir coriandre zeste de citron massalé poivre sel. Ajouter les épinards et cuire à ...

CROQUETTES DE CHOU-FLEUR

Faites cuire à l'eau salée 400 g de pommes de terre et 1 petit chou-fleur divisé en bouquets. Passez les légumes égouttés en purée ...

Epinards a la comtoise sublime

300 g d'épinards 1 c. à café de cannelle 6 feuilles de mélisse et 5 grosses feuilles de menthe hachées 1 c à café de paprika 1 oignon ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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