Recettes de oeuf et omelette


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OMELETTE DU PECHEUR

Préparation : 20 mn. Cuisson : 45 mn. Pour 4 personnes : 400 g de filet de cabillaud 400 g de pommes de terre 1 petit bocal de girolles au ...

OEUFS POCHES FLORENTINE

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn. 4 gros oeufs extra-frais 1 kg d'épinards frais 200 g de champignons de Paris 600 g de ...

OMELETTE FARCIE
OMELETTE FARCIE de: bryan

Faites cuire au beurre dans une poêle 175 g environ de champignons émincés et un hachis de deux grosses échalotes grises. Lorsque cette ...

OEUFS AU PLAT A LA SAVOYARDE
OEUFS AU PLAT A LA SAVOYARDE de: marie-felixe

Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 50 g de beurre sel poivre 100 g de gruyère 4 oeufs persil haché. Pelez les pommes de terre et ...

OMELETTE LORRAINE

Battez 8 oeufs en omelette avec 100 g de crème fraîche sel et poivre. Ajoutez 1 c à soupe de persil et ciboulette hachés et 100 g de lamelles de ...



OEUFS BROUILLES AU CRABE

Pour 4 personnes : 6 oeufs sel poivre 30 g de beurre 50 g de crème fraîche une petite boîte de crabe. Cassez les oeufs dans un saladier. ...

OEUFS AURORE
OEUFS AURORE de: chace

6 oeufs durs 1 oeuf entier 3 jaunes crus 2 c à soupe de concentré de tomates 1 c à entremets de Worcestershire sauce 1 c à soupe de crème ...

OEUFS AU LARD (Angleterre)

Pour 1 personne: 2 tranches épaisses de lard fumé mi-gras 2 tranches très minces de lard de poitrine fumé maigre 2 tranches de pain de mie une ...

PASTIERA NAPOLITAINE

Pour 6 personnes : 250 g de farine 100 g de beurre 80 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 2 zestes de citron hachés. Garniture: 350 g de ricotta (ou de ...

OEUFS PARMENTIER
OEUFS PARMENTIER de: tania

Faites cuire à l'eau salée 750 g de pommes de terre lorsqu'elles sont cuites épluchez-les écrasez-les en purée ajoutez deux noix de beurre 1 de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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