100 g de limande cuite 100 g de céleri-rave 1 poivron rouge ou vert une pointe de moutarde vinaigre poivre et sel. Découpez la limande en ...

Faites fondre au beurre 4 oignons émincés. Retirez-les et à leur place faites revenir des deux côtés 1 rouelle de thon de 600 g environ ...

Pour 6 personnes : 1 kg à 1 200 kg de saumonette 1 dl d'huile 2 oignons 1 gousse d'ail 3 tomates moyennes 1 feuille de laurier 1 c à café ...

4 truites 4 tranches de jambon fumé sel huile thym citron. Enroulez chaque truite dans une tranche de jambon. Salez légèrement. Déposez-les sur ...

Dressez en coquilles sur un fond de salade différents restes de poisson poché démunis de leurs arêtes. Nappez de sauce mayonnaise ou cocktail et ...

Pour 3 personnes : 3 rougets petit pied de fenouil un gros oignon un citron une demi-bouteille de vin blanc sec un demi-litre d'eau du sel du poivre ...

Faire mariner 24 h dans de l'huile d'olive: 2 échalotes coupées fin 2 c à soupe de grains de poivre vert avec un peu de leur vinaigre 1 jus de ...

800 g de lotte un sachet de court-bouillon pour poisson 4 oeufs 1 citron 1 boîte de 70 g de concentré de tomates persil ou basilic en saison ...

Pour 6 personnes : 1 queue de thon de 800 g 3 gousses d'ail 30 g d'huile d'olive aux aromates de Provence 2 c de ketchup sel poivre. Epluchez ...

Pour 4 personnes : un Saint-Pierre d'environ 1 6 kg 200 g de céleri 200 g de carottes 4 gros oignons du thym du laurier 100 g de beurre du sel ...