Pour 8 personnes : 1 saumon frais de 2 kg 100 g de pistaches 100 g d'amandes 200 g de beurre 1 verre à liqueur de Grand Marnier 4 citrons 1 ...

Pour 6 personnes : 2 douzaines de sardines farine sel poivre huile 2 oignons 1 litre de vinaigre 1 litre de vin blanc 50 g de raisins secs 50 g ...

Pelez et épépinez 2 pommes coupez-les en tranches fines que vous arroserez aussitôt de jus de citron. Pelez et émincez finement 2 oignons. Dans ...

16 sardines 400 g de courgettes en rondelles 1 cuillerée à café d'ail le jus d'un citron 1 branche de thym 18 c à soupe d'huile d'olive 2 ...

Pour 5 personnes : 500 g de pâte à brioche 250 g de saumon 125 g de champignons 1 échalote 1 oignon 150 g de beurre 1 bouquet de persil ...

Pour 6 personnes : 6 filets de rascasse 1 litre de crème fleurette 500 g d'échalotes 200 g de beurre 8 oeufs 1 citron sel poivre. Réservez ...

Nettoyer des truites les assaisonner de 150 g de sel d'une cuillerée de sucre et les coucher dans un tonneau de bois (pin). Les garder ainsi ...

Pour 4 personnes : 800 g de lieu noir ou de lieu jaune ficelé comme un rôti 4 tomates moyennes 200 g de champignons 2 c à soupe d'huile ...

Hachez finement 6 échalotes. Faites-les cuire 20 mn à feu doux avec un verre de vin blanc sec 1 c à soupe de jus de citron une branchette de thym ...

Pour 6 à 8 personnes: 400 g de pâte brisée 800 g de saumon (frais ou surgelé) 200 g de champignons de couche 50 g de beurre 200 g de crème ...