Pour 4 personnes : 4 belles côtes de porc 6 beaux oignons 2 gousses d'ail 4 branches de bacon 1 litre de vin blanc 1 bouquet garni 3 c à ...

Pour 4 personnes : 300 g de foies de volaille 75 g de lard 60 g de beurre 1 oignon 3 feuilles de sauge un verre à liqueur de cognac une louche ...

Pour 6 personnes : 1 kg 200 d'épaule de mouton parée et ficelée par votre boucher sel poivre beurre 150 g de raisins secs 200 g d'amandes ...

Faire revenir dans 1 dl d'huile 2 gousses d'ail écrasées du persil haché 3 tomates pelées et écrasées ajouter une pointe de Cayenne et du sel. ...

Pour 4 personnes : une épaisse côte de boeuf d'un kilo environ 150 g de beurre 1 gousse d'ail 3 petits oignons 2 échalotes 100 g de ...

Pour 4 personnes : 4 côtes de veau 4 pommes reinettes 75 cl de cidre 2 dl de crème fraîche cerfeuil 1 c à café de Maïzena sel ...

Mélangez 600 g de viande de mouton et 300 g de viande de porc hachées avec 2 gousses d'ail 2 échalotes et 2 c à soupe de persil hachés. Salez ...

1 dinde de 3 kg désossée par le volailler. Bouillon: la carcasse et le cou de la dinde 1 pied de veau 1 oignon 2 carottes 2 clous de girofle ...

Préparation : 30 mn. Cuisson : 35 mn. Pour 4 personnes : 2 côtes de boeuf de 600 g chacune 1 dl d'huile d'olive quelques piments séchés des ...

Faites dessécher sur feu doux sans cesser de tourner 250 g de mie de pain bien trempée dans du lait salé et mélangez-y 100 g de chair à ...