4 côtes de veau petit verre de vinaigre 2 branches d'estragon 2 branches de thym 3 feuilles de laurier 1 oignon 3 ou 4 clous de girofle 1 ...

C'est une dinde coupée en morceaux crue marinée pendant 4 heures (eau chaude jus de citrons et d'oranges amères thym clous de girofle piments ...

Faites tremper un grand morceau de crépine de porc (20 cm/20 cm) dans de l'eau tiède pour la rendre plus souple. Déroulez-le et coupez-le en ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot de 2 kg environ. Marinade: 1 dl d'eau 3 branches de sauge 2 clous de girofle 3 dl de vin blanc sec. Pour la ...

Pour 4 personnes : 1/2 boîte d'escargots. Préparer 1 gousses d'ail du romarin du persil 1 petit oignon hachés ensemble. Faire revenir un ...

Pour 6 personnes : 1 petit gigot d'agneau 30 g de beurre sel poivre ail. Beurre de muscade: 100 g de beurre 1 c à moka de muscade moulue sel ...

Pour 6 personnes : 6 belles côtelettes de mouton sel poivre 1 oignon 100 g de beurre 1 cuillerée à soupe de farine 1 petit verre de cidre un ...

Pour 4 personnes : 4 côtes de porc 40 g de beurre sel poivre 1 dl de vin blanc sec 4 poivrons rouges 200 g de crème fraîche. Commencez par ...

1 kg de petits gris. Les cuire à l'eau froide salée 5 à 10 mn. Dans une poêle verser 1 petite tasse d'huile avec 1 gousse d'ail chauffer y verser ...

8 petites côtelettes d'agneau 75 g de beurre 150 g d'amandes mondées et émincées 1 dl de madère sel poivre. Faire cuire les côtes à feu ...