Faire fondre 100 g de beurre dans une cocotte placer la cuisse de dinde avec quelques échalotes entières. Laisse cuire 1 h au four. Déglacer avec ...

Farinez 4 escalopes de dinde et faites-les dorer rapidement au beurre (15 mn environ). D'autre part faites une sauce béchamel avec 50 g de ...

1 épaule désossée et roulée de 1 kg 50 g de beurre 30 g de maïzena (3 cuillerées à soupe rases) 3 cuillerées à soupe de bon vinaigre de ...

Faites cuire les côtes dans une poêle contenant du beurre. Après une dizaine de minutes de cuisson retirez-les du feu et déglacez la sauce avec ...

6 croûtons frits au beurre 6 côtelettes 60 g de beurre 1 litre de béchamel 180 g de champignons de couche sel poivre. Préparez les ...

Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse. Lorsqu'elles sont fondues ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g d'escargots ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot d'agneau de 2 kg environ 2 c à soupe de grains de genièvre 75 g de beurre sel poivre un verre de bouillon. ...

Pour 3 personnes : 3 foies de poulet 100 g de jambon cuit 2 échalotes 150 g de champignons 50 g de crème fraîche 1 jaune d'oeuf du beurre ...

Pour 2 sandwichs: 150 g de poulet cuit 50 g d'olives noires dénoyautées 60 g de mayonnaise. Hachez très finement le poulet et les olives. Dans ...

Pour 6 personnes : 12 côtelettes d'agneau 4 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe de vinaigre de vin sel poivre fines herbes (persil cerfeuil ...