Préparation : 30 mn. Cuisson: 3 h 40 mn. Pour 6 personnes : 2 gros jambonneaux frais 500 g d'abattis de volaille un chorizo 500 g de pois ...

Nettoyer les girolles sans eau. Les mettre dans une poêle avec de l'huile saler poivrer. Faire un hachis avec 2 tranches de lard frais des coeurs et ...

2 pintadeaux 2 petits-suisse 3 c à café de poivre rose 50 g de beurre un petit verre de cognac 1 carotte 1 échalote 150 g de crème ...

Faire fondre doucement 1 kg d'oignons émincés dans de l'huile sel poivre. Couper 2 hauts de lapin en morceaux et les faire revenir à l'huile sel ...

Pétrissez 150 g de chair à saucisse avec 100 g de mie de pain trempée dans du lait et pressée 1 oignon 1 gousse d'ail 4 marrons (conservés au ...

10 cm de boyau de mouton par saucisse. 50% de viande de porc: collier ou épaule. 50% de viande de mouton (ragoût). sel harissa piment rouge de ...

12 tranches de 1 cm d'épaisseur coupées dans le filet mignon 1 crépine de 50x40 cm environ lavée et essorée 1 boîte de 285 g de maïs blanc ...

Faites mariner 4 tranches épaisses de filet de porc pendant 2 h avec sel poivre thym laurier 1 c à soupe de jus de citron et 2 c à soupe d'huile. ...

Pour 5 personnes : un lapin de 1 5 kg environ 8 tomates deux gros oignons deux gousses d'ail deux verres de vin blanc sec du thym du laurier du ...

Pour 4 personnes : 600 g de boeuf haché 50 g de mie de pain 1 5 dl de lait 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée 1 citron 4 pincées ...