Mélangez 1 tasse de 250 g de riz long grain américain 2 tasses de bouillon (2 fois le volume du riz) sel poivre. Portez à ébullition couvrez et ...

Pour 4 personnes : une cuisse de dinde de 1 5 kg 500 g de tomates 500 g de pommes de terre 500 g de champignons de Paris moutarde de Meaux lard ...

Pour 4 personnes : 8 foies de volailles 50 g de beurre 3 échalotes 2 grosses cuillerées de moutarde 1 cuillerée de crème fraîche sel ...

1 kg d'épaule d'agneau désossée 30 g de beurre 2 oignons 1 cuillerée à soupe rase de farine 1 cuillerée à dessert de tomate concentrée 1 ...

Préparation 15 mn. Cuisson 15 mn. 200 g de choucroute cuite 200 g de filet de haddock 4 feuilles de brick 1 litre de lait 4 brins de ...

Pour 4 personnes : 8 côtes d'agneau 25 g de beurre 1 verre de vin blanc sec le jus de 1/2 citron sel poivre 60 g de crène fraîche une poignée ...

Couper un beau poulet en 8 morceaux et les faire revenir dans une cocotte contenant du beurre chaud et des oignons hachés (deux beaux oignons). ...

Hachez 300 g de lard 2 tranches de jambon d'York le foie le gésier le coeur et la chair retirée du cou d'une dinde de 4 kg. Faites fondre 2 ...

Pour 6 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau désossée 500 g de crépine 300 g d'échalotes 2 bouquets de persil et de ciboulette 1 bouquet de ...

Pour 2 personnes : 2 côtes de veau un citron 2 échalotes une pincée d'estragon un jaune d'oeuf 20 g de beurre sel et poivre. Arrosez les ...