Pour 5 personnes : 1 canard avec ses abats 150 g de poudre d'amandes 2 petits suisses 2 échalotes 1 gousses d'ail thym poivre sel 1 verre de ...

2 canards beurre huile 2 épaisses tranches de jambon d'Ardennes 2 dl de vinaigre de xérès 1 dl d eau 1 boîte de 1/2 litre de tomates pelées ...

Pour 4 personnes : 5 poivrons (jaunes rouges verts au choix) 3 tomates 1 oignon 4 c à soupe d'huile d'olive sel poivre. Boulettes: 500 g de veau ...

Avec la perdrix: chou lentilles armagnac ...

Pour 4 personnes : 1 pou/et de 1 kg environ coupé en 4 4 foies de volaille 2 tranches de lard de poitrine fumé 2 tomates 1 poivron 4 feuilles ...

Pour 4 personnes : 700 g d'épaule d'agneau désossée 2 gros oignons 1 gousse d'ail 1 c à café de sauge 25 cl de vin d'Anjou rouge 1 cube de ...

Pour 4 personnes 500 g de paleron 400 g de carottes 3 oignons 1 gousse d'ail 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre 3 cuillères à ...

Pour 4 personnes : 8 cailles 8 petits morceaux de barde de lard 3 cuillerées à soupe de beurre. Pour la sauce: 1 boîte de pelures de ...

450 g de boeuf coupé en cubes 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de vin blanc 2 c à soupe de d'huile poivre 1 gousse d'ail 1 petite ...

Pour 6 personnes : 1 kg d'ailerons de dinde 4 c à soupe d'huile 4 oignons 2 gousses d'ail 1 c à entremets de curry en poudre 2 c à soupe de ...