Préparation : 30 mn. Cuisson : 35 mn. Pour 4 personnes : 1 kg de gigot d'agneau 1 poivron 1 oignon 8 champignons 1 dl d'huile d'olive 6 ...
Hachez 600 g d'agneau maigre mélangez-le avec 2 oignons et 2 gousses d'ail hachés menu salez poivrez joignez 1/2 c à café de cumin quelques ...
Faites dorer au beurre 2 oignons hachés ajoutez 200 g de chair à saucisse 1 gousse d'ail persil haché 1 tasse de riz cuit 1 oeuf battu sel et ...
Découper le canard en morceaux et garder les aiguillettes pour faire une salade. Faire revenir ailes cuisses et blanc dans de la graisse bien chaude ...
Avec le sanglier: airelles purée de marrons ...
Pour 4 personnes : 4 beaux blancs de poulet 3 chipolatas 1 botte de petits oignons nouveaux. Pour le marinade: 4 c à soupe d'huile d'olive 3 c ...
Pour 3 personnes : une livre de viande de boeuf coupée en petits cubes un oignon finement émincé 2 cuillerées à soupe de beurre une petite ...
Pour 4 0 6 personnes. Prenez 2 rognons de veau. Faites-les dénerver par le boucher et couper en rondelles de 7 à 8 millimètres d'épaisseur. ...
Avec le lapin: moutarde pruneaux noix curry madère ...
Cuisson: 30 mn en autocuiseur. 1 kg de boeuf (gîte macreuse) 500 g de lard fumé. Légumes: 500 g de betteraves cuites au four 2 poireaux 2 ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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