Préparation : 30 mn. Cuisson: 3 h. Pour 6 personnes : 1 2 kg d'aiguillette de boeuf (lardée et ficelée) 6 oignons 6 gousses d'ail 1 c à ...

1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 c à soupe de curry 2 c à soupe de jus de citron 1 de verre d'huile 600 g d'épaule de mouton désossée 4 ...

Chauffer les andouillettes dans une poêle et enlever le gras. Couvrir à moitié avec du vin blanc ajouter des oignons en tranches sel poivre thym. ...

Préparation : 40 mn. Cuisson: 40 à 50 mn. Pour 6 personnes : 6 belles cailles 6 feuilles de vigne (facultatif) 6 bardes très fines 1 boite de ...

600 à 700 g de chevreau 1 de kg d'oignons 2 gousses d'ail 50 g de beurre 3 ou 4 pointes de couteau de fenouil 1 de litre de bouillon de viande ...

Farcissez 1 canard salé et poivré de 2 oignons blanchis en morceaux et de 1 brin d'estragon. Faites le rôtir 45 mn au four en arrosant de 50 g de ...

Pour 4 personnes : 1 kg de carbonnade de boeuf 4 oignons 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 cuillerées à soupe d'huile 75 g de ...

Préparez un litre de consommé de volaille liez-le avec 2 c à soupe de tapioca. Tournez une pâte à crêpe avec 2 c à soupe de farine 1 oeuf ...

3 racines ou graines de coriandre 5 gousses d'ail 5 grains de poivre un peu de noix de muscade râpée 1 tasse de boeuf haché et autant de viande ...

1 carré de porc de 1 kg environ une branche de sauge fraîche sel poivre un petit verre d'huile d'olive 3 gousses d'ail 1 oignon. La veille ...