Pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de chevreuil désossée. Marinade: 1 bouteille de vin rouge assez corsé 2 carottes 2 oignons 2 clous de ...

Choisir une belle volaille de 1 5 kg si possible d'origine de Bresse. La vider et la laver. Glisser sous la peau très délicatement des lamelles de ...

Faites cuire à blanc un fond de tarte en pâte brisée. D'autre part faites fondre à l'huile 1 oignon haché et le contenu (égoutté) d'une boîte ...

10 kilos de collet de porc haché. 100 g de sel 200 g de poivre en grains 150 g de paprika 10 g de piment 100 g de massalé 20 g de ...

Un fond de tarte en pâte brisée. Garniture: 300 à 400 g de reste de poulet rôti 1 poivron rouge 1 poivron vert 150 g de champignons de couche ...

Préparation : 40 mn. Cuisson: 50 mn th 5/6 (210ø). Pour 6 personnes : 400 g de pâte feuilletée achetée toute prête 750 g de poires 3 ...

1/2 litre de lait 3 oeufs en omelette 100 g de farine sel poivre. Mélanger le tout. Beurrer un plat à tarte y poser les lardons (ou des oignons ...

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de pâte brisée. Garniture: 250 g de fromage de Comté 2 oeufs 50 g de crème fraîche sel poivre 100 g de persil 1 ...

200 g de jambon 4 oeufs un quart de litre de lait 80 g de beurre 30 g de farine et une verre à liqueur de cognac. Coupez 50 g de jambon en dés ...

Pour 6 personnes : Un rôti de porc sans os dans l'épaule de 1 2 kg 60 g de beurre 1 de litre de jus de raisin le jus d'un demi citron une c à ...