champignons


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CREPES AUX CHAMPIGNONS

... noix muscade 50 g de gruyère râpé. Farce: 4 échalotes 200 g de champignons de couche 50 g de beurre 4 tranches de jambon. Pour grat...

CREME DE CHAMPIGNONS

...Pour 4 personnes : 250 g de champignons de couche 1 5 litre d'eau ou de bouillon 20 g de beurre 40 g de crème de riz sel poivre 1 ja...

BOULETTES AUX CHAMPIGNONS (Chine)

...1/2 sachet de champignons noirs réhydratés. Hacher du boeuf cuit (environ 80 g par personne) avec 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillerées ...

Champignons a la creme sublime sublime sublime

...500 g de champignons de couche 1 oignon 75 g de beurre sel poivre jus de citron 1 verre de crème fraîche persil et ciboulette. Nettoye...

Cervelle aux champignons sublime

... 500 g de cervelle de veau (deux cervelles) 50 g de beurre 250 g de champignons 4 tomates fermes et rondes persil. Pour la cuisson des ce...



CABILLAUD ROTI AUX CHAMPIGNONS

...art faites fondre dans une casserole 50 g de beurre placez-y 250 g de champignons et arrosez avec le jus d'un demi-citron. Salez et poivrez....

CHAMPIGNONS FARCIS AUX CREVETTES

...3 à 4 gros champignons par personne le jus d'un citron 100 g de beurre sel poivre un citron quelques olives vertes 150 g de crevettes. R...

CHAMPIGNONS FARCIS AU LARD

...Pour 4 personnes : 12 gros champignons de couche 100 g de lard de poitrine 4 échalotes 80 g de beurre 4 c à soupe de crème 1 oeuf ...

CHAMPIGNONS A L'ESPAGNOLE

...Pour 4 personnes : 750 g de champignons de Paris frais ou une boite 4/4 de champignons de Paris en morceaux 300 g de chorizo fort 100 g d...

Champignons a la creme sublime sublime

...Faire suer les champignons puis les faire revenir au beurre. Flamber au cognac ajouter de la crème du sel du poivre. Faire mijoter sans cui...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Ferran Adrià
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Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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