chocolat


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BANANES AU CHOCOLAT excellent

...à liqueur de liqueur à l'orange, 100 g de crème fraîche, 100 g de chocolat, 3 cuillerées à soupe d'eau et une cuillerée à soupe de s...

BANANES AU CHOCOLAT magnifique

...lace, un quart de litre de crème pâtissière à la vanille, 50 g de chocolat. Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et f...

TRUFFES AUX AMANDES ET CHOCOLAT magnifique

... Pour une vingtaine. Faites fondre ou bain-marie 200 g de chocolat fondant avec 2 c à soupe de lait. Hors du feu, incorporez 1 jaune d'oeu...

GATEAU AUX AMANDES FOURRE AU CHOCOLAT

...oulez et laissez refroidir sur grille. Préparez la crème: cassez le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre doucement au bain-mar...

AMANDES AU CHOCOLAT sublime

..., les faire griller dans une poêle sur feu doux. Les tremper dans du chocolat fondu. Laisser sécher. ...



MOUSSE FRAMBOISE CHOCOLAT sublime

...n purée, tamisez et faites bouillir. Versez le lait bouillant sur le chocolat haché très fin. Mélangez à l'aide d'un fouet. Ajoutez la ...

FIGUES FOURREES AU CHOCOLAT sublime

...it doigt par l'ouverture pratiquée, laissez en attente. Mélangez le chocolat râpé avec la poudre d'amandes, fourrez les figues avec ce m...

DINDE AU CHOCOLAT sublime

... mijoter pendant quelques minutes, mouillez de bouillon et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Laissez-le fondre doucement en tou...

TRUFFES AUX MARRONS ET CHOCOLAT

...Pour une vingtaine. Faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat fondant avec 2 c à soupe de crème fraîche et une noix de beurre. Ajoute...

SAUCE AU FUMET DE CHOCOLAT (pour gibier)

...demain faire réduire pendant 30 mn. Filtrer. Ajouter 1 c à soupe de chocolat noir râpé. Bien battre puis ajouter du beurre en battant bi...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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