Quelques grains de poivre 5 piments-oiseau (sec et rouge) 1 grosse feuille de laurier 100 g de sucre en poudre huile d'olive pour faire revenir la ...

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson 1 h. 3 aubergines de taille moyenne 8 gousses d'ail 1 citron 1 verre d'huile d'olive 2 tomates ...

1/4 de baguette ou 1 petit pain par personne 1 cervelle de mouton pour 3 sandwichs (ou 1 cervelle de boeuf pour 10) 1 dl d'huile sel poivre 1 ...

Prenez un beau morceau de cabillaud grattez-le soigneusement ou mieux dépouillez-le de sa peau enroulez dans une barde de lard ficelez-le comme un ...

40 écrevisses 1 litre de crème double 1 bouteille de champagne 150 g de beurre 2 carottes 2 poireaux 1 oignons persil 1 litre de gelée une ...

Pour 6 personnes : 6 truites 2 verres de vinaigre de vin 2 carottes 2 oignons 4 échalotes 2 blanches de thym un quart de feuille de ...

4 poivrons 2 oignons 1 kg de courgettes 1 kg d'aubergines 1 kg de tomates thym laurier romarin 50 g d'ail haché sel poivre 3 cuillères à ...

1 litre de lait 1 kg de marrons 4 oeufs 150 g de sucre 25 g de beurre une gousse de vanille. Faites une petite fente sur le dessus des marrons. ...

Pour 4 personnes : 2 à 3 poires Williams à chair ferme 4 jaunes d'oeufs 35 g de beurre 70 g de sucre 2 c à café d'alcool de poire amandes ...

Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson; 30 minutes. 6 artichauts 3 pommes de terre 3 oeufs durs 200 g d'olives noires quelques ...