Epluchez 1 kg de pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur. Laissez-les tiédir et passez-les au moulin à légumes avec 3 c à soupe de ...

Pour 4 personnes : 250 g de riz long grain 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive. Restes de pot-au-feu et de bouillon sel poivre. Sauce: un bol de ...

Pour 4 personnes : 4 truites 100 g de beurre sel poivre 2 échalotes une poignée d'herbes hachées (persil ciboulette oseille) 2 dl de vin ...

Hachez grossièrement 100 g d'olives vertes dénoyautées avec 1 c à soupe de câpres et 1/2 poivron (en conserve au vinaigre de préférence). ...

125 g de beurre 125 g de farine 125 g de sucre 100 g de crème de riz sel un peu de lait 1 oeuf 1 c à café de levure chimique. Travailler le ...

Pour 12 personnes: 1 faisan 200 g de veau 200 g de porc maigre 250 g de foie gras frais 1 litre de madère 1 litre de cognac 200 g de lard ...

Pour 6 personnes. Emiettez la chair de 500 g de poisson cuit (reste). Faites tremper 100 g de mie de pain dans 3 dl de lait avec une pincée de sel ...

Pour 6 personnes : 2 grosses mangues bien mûres 4 bananes 2 oranges une boîte de litchis (ou 12 litchis frais) 2 kiwis 150 g de sucre de canne ...

Pour 4 personnes : 800 g de melons bien mûrs 1 litre d'eau 250 g de sucre en poudre 1 citron 1 orange. Epluchez les melons retirez toutes les ...

Pour 6 personnes : 3 melons ou 1 sachet de billes de melon surgelées 3 oranges + le jus d'une orange le jus d'un citron 1 verre de grenadine 1 ...