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MANDARINES A LIQUEUR

Pour 6 personnes : 16 mandarines 400 g de sucre 1 litre d'eau un verre à liqueur de liqueur à l'orange. Epluchez six fruits et retirez-en les ...

Foie gras au pain d'Épices sublime magnifique

500 g de farine 300 g de miel 150 g de sucre roux 100 g de beurre 2 sachets de levure 1 à café de vanille en poudre 1 c à café de ...

MELON AU PORTO
MELON AU PORTO de: maurick

1 boîte de crème Mont Blanc vanille 2 petits melons 4 c à soupe de porto. Coupez les melons en deux. Retirez les pépins. Mélangez la crème ...

OMELETTE GOURMANDISE
OMELETTE GOURMANDISE de: maellie

oeufs 1 cuillère de sucre en poudre marmelade d'oranges avec tranches entières zeste Grand Marnier. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre ...

MOUSSE D'ABRICOTS
MOUSSE D'ABRICOTS de: estevan

Pour 6 personnes : 400 g de coulis d'abricots surgelé 1 citron jaune 100 g de sucre 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 bouquet de ...



Gratin de chou-fleur recommandé

Pour 4 personnes : un chou-fleur du sel du poivre de la muscade une boîte de lait condensé non sucré 100 g de gruyère râpé 20 g de beurre ...

PERDRIX BRAISEE AU CHOU

Pour 4 personnes : 2 perdrix vidées et bridées 100 g de poitrine demi-sel 2 oignons 1 clou de girofle 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 3 ...

Petits pains au lait aux pÉpites de chocolat magnifique

Faire revenir des oignons des poivrons sans la peau et des germes de soja. Farcir de la pâte à pain avec cette préparation cuire au four. Faire ...

POMMES AU FOUR AUX NOIX ET AUX RAISINS

5 pommes 100 g de raisins secs 1 dl de calvados 50 g de beurre 100 g de cerneaux de noix 1 c à soupe de sucre en poudre 150 g de crème ...

PAUPIETTES DE PORC A LA BIERE

Pour 4 personnes : 4 escalopes de porc très fines. Farce: 200 g de mie de pain rassis 1 dl de lait 1 oeuf 2 c à soupe de persil et de cerfeuil ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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