Réchauffez 8 fonds d'artichauts au bain-marie. Faites cuire 4 oeufs battus et assaisonnés additionnés de 2 c à soupe de coulis de tomate dans une ...

Plongez la langue dégorgée et nettoyée dans un court-bouillon de légumes et faites cuire pendant 2 h 30. A part faites fondre 50 g de beurre ...

8 pommes 40 g de beurre 5 cl de calvados. Pour le sabayon: 5 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 25 cl de cidre brut le jus d'un citron. Epluchez les ...

Pour 4 personnes : 800 g à 1 kg de lotte 3 cl d'huile d'olive 2 cl de cognac 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 de botte d'estragon ...

Préparation: 10 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour 4 personnes : 6 oeufs 150 g de gouda 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 tomates 60 ...

Pour 6 personnes : 6 oeufs 200 g dc sucre 3 citrons verts 6 c à soupe de gelée de groseille. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez ...

Faites fondre au beurre le contenu d'un paquet d'épinards surgelés; salez poivrez muscadez. Ajoutez 5O g de crème fraîche. D'autre part faites ...

Couper le lapin en morceaux. Faire revenir 2 gros oignons coupés pendant 15 mn. Faire revenir le lapin dans une cocotte saler poivrer. Laisser ...

Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 600 g de pommes de terre 200 g d'oignons 200 g de poireau 1 branche de céleri (100 g) 4 cuillerées à ...

Une vingtaine de petits choux prêts à garnir. Farce: 2dl de crème fraîche sel poivre 125 g de mousse de foie gras. Fouettez la crème fraîche ...