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PAIN D'EPICE FECAMPOIS

Pour 6 personnes : 250 g de farine 125 g de miel brun 1 verre de lait 1 c à café de bicarbonate de soude 2 c à soupe de confiture de ...

ILE FLOTTANTE AUX NOIX

Pour 6 personnes. Ile: 6 blancs d'oeufs une pincée de sel 100 g de noix moulues beurre pour le moule. Crème: 1 litre de lait 1 gousse de ...

MAMALIGA (Roumanie)

Verser dans un litre d'eau bouillante salée 250 g de farine de maïs en pluie et tourner durant l'épaississement. Eplucher une livre d'oignons les ...

PETITS OIGNONS CONFITS A LA TOMATE

1 kg de petits oignons 1 dl de vin blanc 3 c à soupe de vinaigre de vin 8 c à soupe d'huile une petite boîte de concentré de tomates 1 c à ...

POMMES AU FOUR AU MIEL

Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 20 minutes. 4pommes 50 g de beurre 100 g de miel cerneaux de noix 1 citron. Epluchez les ...



Le brochet farci À la pÉrigourdine excellent

300 g de sucre 200 g de farine quarante noix moulues un quart de litre d'huile deux cuillerées à café de levure alsacienne et une cuillerée à ...

OMELETTE GRATINEE
OMELETTE GRATINEE de: yanik

Préparation : 30 mn. Cuisson : 20 mn. Pour 6 personnes : 8 oeufs 250 g de jambon de Bayonne 4 tomates moyennes 2 c à soupe de gruyère ...

MOUSSE D'ANANAS GLACEE

1 ananas bien mûr de 1 kg 500 environ 4 oeufs 200 g de sucre glace 1 citron 2 tranches d'ananas ou 2 abricots confits 2 c à soupe de ...

MELON AU GRAND MARNIER

Pour 4 personnes. Prélevez la chair d'un beau melon et réduisez-la en purée après avoir éliminé graines et filaments. Sucrez au goût et ...

GRATIN DE CHOU-FLEUR AU JAMBON

Faites cuire un chou-fleur nettoyé et divisé en bouquets 8 mn à l'eau frémissante salée. Egouttez-le et répartissez les bouquets dans un plat ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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