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Pate sucree sublime

100 g de beurre en pommade 30 g de poudre d'amandes sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 170 g de farine. Mélangez les ingrédients dans l'ordre un à ...

POMMES POELEES A LA CASSONADE

4 pommes 50 g de cassonade 50 g de beurre. Lavez et épluchez les pommes. Epépinez-les à l'aide d'un vide pommes. Coupez-les en rondelles pas ...

Pigeon aux olives (maroc) sublime

2 pigeons 100 g d'olives une poignée de mie de pain trempée dans du lait et pressée 100 g de lard sel poivre 1 oeuf. Pour la cuisson: 30 g de ...

MOKA AUX NOIX
MOKA AUX NOIX de: kelvin

3 oeufs 120 g de farine 100 g de sucre 150 g de beurre 1 tasse de café très fort 50 g de sucre glace 50 g de noix 50 g de chocolat. Battez ...

MORUE FRITE A LA CREOLE

Pour 4 personnes : 400 g de haricots rouges 1 boîte de filets de morue (ou 400 g de morue salée) 2 oignons 1 clou de girofle 2 gousses d'ail ...



OIGNONS AUX EPINARDS

Préparation : 25 mn. Cuisson : 45 mn. Pour 6 personnes : 6 gros oignons 300 g d'épinards 200 g de mozzarella 70 g de beurre 1 de bouillon de ...

LIMANDES A LA BRETONNE

Pour 4 personnes : 4 limandes farine beurre crevettes câpres quelques oignons fines herbes citron pressé. Nettoyer et peler le poisson. Passer à ...

HORS-D'OEUVRE DE JAFFA

Pour 4 personnes : 2 pamplemousses 1 petit concombre gros sel une dizaine de radis 2 tranches de saumon fumé. Sauce: 1 pot de yaourt 1 c à ...

Moules au curry sublime

Pour 4 personnes : une vingtaine de feuilles d'épinards une vingtaine de grosses moules d'Espagne 100 g de beurre 2 échalotes 1 c à soupe de ...

Mousse au chocolat excellent

Pour six personnes: 3 oeufs 100 g de chocolat. Faire ramollir le chocolat. Mélanger les jaunes d'oeufs directement avec le chocolat. Battre les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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