150 g de riz 1 livre d'oseille 100 g de beurre 50 g de farine 4 oeufs 1 litre de lait 50 g de gruyère râpé 2 c à soupe de crème sel ...

Faites pocher à l'eau bouillante salée 1 kg de courgettes coupées en rondelles. Egouttez-les écrasez-les en les mélangeant à 2 oeufs entiers ...

Un beau filet de dinde paré de bardes de lard à mettre à four très chaud arroser d'huile d'olive saler poivrer et y mettre une pincée de ...

Pour 6 à 8 personnes: 100 g de figues sèches 100 g de dattes sèches 50 g de raisins secs 100 g d'abricots secs 100 g de pruneaux 1 citron 1 ...

Travailler 300 g de farine avec trois oeufs. Etendre la pâte au rouleau aussi peu épaisse que possible. Y tailler trois feuilles. Piler au mortier ...

Pour le caramel: 12 morceaux de sucre 1 c à soupe d'eau et 2 c à café de jus de citron 60 g de beurre 30 g de sucre glace. Pour les crêpes: ...

Pour 8 personnes. Préparation 30 mn cuisson 1 h 30 marinade 12 h. 2 canettes coupées en morceaux 300 g de poitrine fumée 200 g de champignons ...

Pour 1/2 litre: 250 g de gîte de boeuf 1 jarret de veau d'environ 250 g 50 g de couennes 2 oignons 2 carottes des clous de girofle poivre en ...

Pour 5 personnes : un beau poulet 500 g d'oignons 2 pommes fruits 2 gousses d'ail gingembre frais ou en poudre 1 bonne cuillerée à soupe de ...

Pour 4 personnes : 1 kg de pêches blanches bien mûres et parfumées 300 g de sucre glace 1 citron 3 blancs d'oeufs un petit verre de ...