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DARNES DE SAUMON AU CAVIAR D'AUBERGINES

Pour 4 personnes : 4 darnes de saumon 4 aubergines 2 gousses d'ail écrasées le jus d'un citron 6 tomates 1 citron non traité 2 ...

ESPADON AU COMBAVA ET ACHARDS LÉGUMES

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Sylvaner Liste des Ingrédients : . 4 filets d'espadon d'env. 200 g . ...

Gateau aux noisettes et au chocolat sublime

4 oeufs 200 g de sucre en poudre 100 g de noisettes en poudre 100 g de beurre 50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases) 50 g de farine 1 ...

Fonds d'artichauts a la provenÇale sublime

4 artichauts 125 g de riz complet 5 belles tomates 200 g de champignons 1 citron ail oignons thym laurier persil laitue. Faites cuire les ...

COTELETTES A LA NORMANDE

Pour 6 personnes : 6 belles côtelettes de mouton sel poivre 1 oignon 100 g de beurre 1 cuillerée à soupe de farine 1 petit verre de cidre un ...



COURGETTES FARCIES (Inde)

500 g de courgettes 250 g d'émincé d'agneau 1 petit oignon 2 petites gousses d'ail 1 c à café de graines de cumin 2 c à soupe de purée de ...

DAURADE PANEE AUX AMANDES

Pour 4 personnes : 4 petites daurades de 300 g chacune écaillées et vidées 4 c à soupe de poudre d'amandes 4 c à soupe de chapelure 2 ...

CREME RENVERSEE AU CARAMEL

Prenez un moule et placez-y 70 g de sucre avec une cuillère d'eau. Chauffez légèrement pour obtenir un caramel. D'autre part faites bouillir 3/4 ...

FEUILLES D'EPINARDS FARCIES (Syrie)

Ebouillanter des feuilles d'épinards bien lavées. Mélanger en boulettes du riz cuit à la vapeur avec de la viande hachée crue oignons et ...

GALETTE AUX AMANDES
GALETTE AUX AMANDES de: clarence

Pour 8 à 10 personnes: 1 oeuf 125 g de sucre semoule 250 g de farine 125 g de beurre. Crème aux amandes: 2 oeufs entiers 30 g de farine 75 g ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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