Pour 6 personnes : une douzaine de crêpes un bol de coulis de tomates 1 boîte de filets d'anchois 150 g d'olives noires de Nice 1 branche de ...
Pour 6 personnes : 6 crêpes. 300 g de crevettes cuites et décortiquées 50 g de beurre 1 c à soupe de poivre vert 1 c à soupe de ciboulette ...
4 côtes de veau petit verre de vinaigre 2 branches d'estragon 2 branches de thym 3 feuilles de laurier 1 oignon 3 ou 4 clous de girofle 1 ...
Fromage blanc préparé avec persil ciboulette radis oignons hachés sel et ...
Préparation: 10 minutes. Cuisson: 15 minutes. Pour 4 personnes : 400 g de filets de cabillaud surgelés 800 g de brocolis 1 citron 2 jaunes ...
C'est une dinde coupée en morceaux crue marinée pendant 4 heures (eau chaude jus de citrons et d'oranges amères thym clous de girofle piments ...
Faites tremper un grand morceau de crépine de porc (20 cm/20 cm) dans de l'eau tiède pour la rendre plus souple. Déroulez-le et coupez-le en ...
Faites fondre 200 g de cassonade dans 1 dl 1/2 de lait. Dans un saladier préparez une pâte avec 200 g de farine 1 oeuf entier + 1 jaune le lait ...
Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot de 2 kg environ. Marinade: 1 dl d'eau 3 branches de sauge 2 clous de girofle 3 dl de vin blanc sec. Pour la ...
15 darnes de saumon frais ou surgelé. Court-bouillon: eau laurier fenouil persil 1 oignon sel poivre. 3 oeufs durs 1 poivron vert quelques olives ...
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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