2 grosses pommes un paquet de sucre vanillé 2 cuillerées à soupe de sucre 1 dl d'eau 4 morceaux de sucre 1 l de lait 125 g de sucre fin 4 ...

Pour 6 personnes : une belle gigue de chevreuil de 3 5 kg un litre de vin de la Loire 2 carottes 2 oignons moyens 1 bouquet garni 3 c à soupe ...

Pour 6 personnes : 200 g de chocolat fondant 25 cl de crème liquide 20 g de sucre glace 125 g de farine 80 g de beurre 3 oeufs ...

Pour 4 à 6 personnes: les filets de 4 très grosses soles 4 échalotes 1 bouteille de vin blanc sec 250 g de beurre 2 cuillerées de ...

Pour 8 personnes : 500 g de chocolat à croquer 1 de verre de rhum 250 g de beurre mou 2 cuillerées à soupe de sucre semoule 2 oeufs 150 g ...

Pour 10 personnes: 1 épaule d'agneau désossée sel poivre. Pour la farce: 250 g de riz cuit 250 g de champignons émincés 1 petit piment doux 1 ...

Pour 6 personnes : 600 g de champignons 20 g de beurre 1 jus de citron 1 dl d'eau 40 g de beurre 50 g de farine 1 verre de vin blanc 1 ...

Pour 10 personnes: une dinde de 3 kg environ une vingtaine de petits oignons une dizaine de carottes une boîte de 500 g de petits pois du sel du ...

Pour 6 personnes : 200 g de riz une langouste de 1 500 kg environ cuite au court-bouillon ou un homard (c'est plus fin) 3 avocats bien mûrs un ...

Hacher 300 g de lard frais (salé poivré) les faire revenir dans une sauteuse. Les retirer. Dans le jus de cuisson du lard faire cuire 800 kg de ...