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COUPES BOURBON (Réunion)
COUPES BOURBON (Réunion) de: max-antoine

Préparation : 20 mn. Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes : 5 mangues bien mûres 60 g de sucre en poudre 50 g de raisins secs 1 citron 1 pincée ...

FEVES A L'ORIENTALE

Pour 4 personnes : 2 kilos de fèves fraîches et bien pleines 1 filet d'huile d'olive 12 olives noires un peu grasses sel et poivre. Ecosser les ...

GATEAU DE MARRONS
GATEAU DE MARRONS de: sofia

Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de marrons surgelés 250 g de sucre en poudre 250 g de beurre 5 oeufs 1 c à café de chocolat en poudre 1 pincée ...

EMINCÉ DE FOIE DE VOLAILLE EN SALADE

Temps de Cuisson : 5 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Vin rouge du Tarn Liste des Ingrédients : . 300 g de papaye verte . 1 ...

CREPES FOURREES AUX POIRES

Pour 18 à 20 crêpes: 1 kg de poires à cuire 250 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé. Préparez un sirop avec 200 ...



Courgettes farcies au mouton sublime

4 courgettes 400 g d'épaule de mouton désossée 2 oeufs 50 g de riz à grain rond 6 gousses d'ail 4 branches de persil 50 g de mie de pain ...

GIGOT CHASSEUR
GIGOT CHASSEUR de: jasper

Pour 6 personnes un gigot d'un kilo et demi environ 6 tartelettes salées de la gelée de groseilles 1 dl de crème. Marinade: 2 cuillerées à ...

FLAN DE CITROUILLE AU FROMAGE

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 50 minutes. Pour 4 personnes : 1 kg environ de citrouille 2 pommes de terre farineuses 100 g de beurre 75 g de ...

ESCABECHE DE THON
ESCABECHE DE THON de: annabelle

Couper des tranches épaisses de thon frais les rouler dans la farine les frire à l'huile. Dresser ces tranches sur un plat. Dans l'huile de la ...

DAME BLANCHE
DAME BLANCHE de: elliana

Battre 4 blancs d'oeufs en neige très ferme y joindre 100 g de sucre et 1 cuillerée de kirsch. Verser la préparation dans un moule à savarin ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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