Pour 6 personnes. Travaillez 5 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre en mélange mousseux. Ajoutez 150 g de noix hachées 1 c à soupe de ...

Pour 4 personnes : 1 kg d épinards en branche 100 g de beurre 70 g de farine 3 oeufs 4 fines tranches de jambon 3 cuillerées à soupe d'huile ...

8 endives 250 g de hachis de porc 30 g de farine 50 g de beurre un quart de litre de lait 100 g de gruyère rapé 2 jaunes d'oeufs sel poivre ...

Faire un biscuit ou un quatre-quart et fourrer de la crème suivante. Tourner en mousse 85 g de sucre glace avec 130 g de beurre ajouter 1 oeuf ...

Pour 4 personnes : 2 belles soles 4 c à soupe d'huile d'arachide 2 verres de vin blanc sec 1 citron 1 bouquet garni 3 échalotes 2 c à ...

200 g de chocolat fondant 175 g de beurre 5 oeufs 150 g de sucre en poudre 3 c à soupe de farine 1 petit verre de cognac ou de rhum ...

Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson: 50 mn environ. 250 g de pois cassés 100 g de lard fumé 2 oignons 40 g de beurre 25 cl de ...

Pour 4 personnes : 500 g d'asperges beurre farine crème fraîche 1 oeuf sel poivre muscade. Epluchez les asperges après les avoir lavées et ...

Tremper 24 heures des cuisses de grenouilles dans du vin blanc. Les égoutter les rouler dans de la farine et les faire cuire dans de l'huile chaude. ...

5 belles escalopes de poulet 5 c à soupe d'huile 6 échalotes ou 1 gros oignon 3 gousses d'ail écrasées 6 tomates épépinées et hachées 4 ...