Pour 6 personnes : 1 beau brochet de 2 kg environ 100 g de beurre 2 échalotes persil cerfeuil 3 citrons sel 1 pot de 20 cl de crème 250 g de ...

Pour 4 personnes : 1 chou-fleur 3 c à soupe d'huile le jus de 1/2 citron. Pâte à frire: 125 g de farine une pincée de sel 2 c à soupe ...

Pour 10 bocaux: 5 kg de cerise 5 litres de vinaigre de vin blanc 1 bouquet d'estragon 40 petits oignons grelots quelques piments oiseaux ...

Pour 6 personnes : 2 lapins 250 g de lard de poitrine demi-sel 1 bouquet garni avec 1 branche de céleri 2 carottes 3 échalotes 250 g de ...

Pour 4 personnes : 1 chou-fleur. Sauce: 4 jaunes d'oeufs 1 citron 3 c à café de moutarde sel poivre 50 g de beurre 100 g de crème ...

Pour 6 personnes : 6 petits artichauts jus de citron 3 pommes de terre 2 oignons 150 g de lard maigre 50 g de beurre sel poivre 3 l de bouillon ...

Pour 4 personnes : 3 ou 4 betteraves rouges cuites (selon grosseur) 4 oignons 50 g de beurre sel poivre 50 g de crème fraîche persil ou ...

Faites fondre 50 g de beurre jetez-y 1 kg de petites carottes nouvelles grattées et 1 botte de petits oignons nettoyés; quand les légumes sont ...

Remplacez l'huile par du fromage blanc à 0ù% de matière grasse. Remplacez éventuellement la crème fouettée par un blanc d'oeuf monté en ...

Coupez le trognon d'un petit chou rouge ouvrez les feuilles extérieures comme les pétales d'une rose enlevez les feuilles intérieures et ...