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COMMENT ACCOMPAGNER UN FAISAN

Avec le faisan: pommes marrons endives maïs ...

Charlotte au chocolat et au cafe sublime

Temps de réfrigération: une nuit. Pour 6 personnes : 30 biscuits à la cuiller 125 g de chocolat à croquer 30 g de sucre semoule 50 g de ...

CAKE AUX PETITS POIS ET AUX COURGETTES

Pour 6 personnes : préchauffez le four th 8 (240øC). Ebouillantez 3 à 4 mn deux petites courgettes coupées en dés. Egouttez une petite boîte ...

COLIN A L'ESPAGNOLE

Faites fondre à l'huile d'olive 1 oignon et 2 gousses d'ail hachés ajoutez une poignée de mie de pain 4 c à soupe de poudre d'amandes et 4 ...

BOULETTES AUX HERBES
BOULETTES AUX HERBES de: benedict

250 g de boeuf haché 250 g de porc haché 1 oignon 1 c à soupe de persil haché 1 c à soupe d'aneth haché 1 c à soupe de moutarde forte sel ...



CLAFOUTIS AUVERGNAT

Pour 6 personnes : 6 poires (Doyenné) 100 g de farine 3 oeufs 2 dl de lait 100 g de crème fraîche 100 g de sucre. Pelez et épépinez les ...

Charlotte aux marrons glacÉs et crÈme de marrons magnifique

Préparation : 35 mn. Cuisson : 10 mn. Pour 6 personnes : 30 biscuits à la cuillère 12 marrons glacés 500 g de crème de marrons vanillée 1 ...

CELERI EN CROUTE
CELERI EN CROUTE de: francis

Blanchir le céleri 10 mn dans de l'eau bouillante. Faire une sauce blanche épaisse avec le bouillon y ajouter du laurier de la muscade du thym des ...

BARQUETTES A LA CREME DE MARRONS

Pâte brisée pour 2 douzaines de barquettes environ. Pour: garnir: 1 boîte 4/4 de purée de marrons 100 g de sucre 1 sachet de sucre ...

Brochettes de coquilles saint-jacques sublime sublime

Pour 6 personnes : 12 Saint-Jacques 50 g d'échalotes 100 g de beurre 3 dl d huile d'olive 1 dl de cognac 6 bandes de poitrine fumée 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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