Pour 6 personnes. Biscuit: 4 oeufs 110 g de sucre 50 g de farine 1 pincée de sel. Crème au chocolat: 60 g de beurre 100 g de chocolat à 60 % ...

Lavez soigneusement 500 à 700 g de crevettes grises ou roses. Jetez-les dans 1 5 litre d'eau bouillante salée (8 g de gros sel) aromatisée avec ...

Pour 6 personnes : 1 carré de veau (6 côtes) 2 5 kg 50 g d'oseille 2 dl de crème 250 g de beurre 20 g de farine sel poivre une mirepoix ...

1 2 kg d'anguilles 50 g de beurre 2 gousses d'ail sel poivre 2 feuilles de laurier 1 litre de bon vin blanc sec 3 oignons 1 grosse c à soupe ...

500 g d'épinards 100 g de farine 2 oeufs 1 dl de lait 1 c à café d'huile sel et poivre. Commencer par préparer la pâte à beignets en ...

Pour 4 personnes : 500 g de cèpes 1 céleri en branches 50 g de beurre sel poivre de Cayenne 100 g de crème fraîche. Nettoyez les cèpes en ...

Faites fondre 100 g de sucre dans 1 dl d'eau et amenez à ébullition. Jetez dans ce sirop 300 g de quetsches ou autres prunes dénoyautées et ...

Pour 4 personnes : 2 belles laitues 1 pamplemousse 1 citron huile sel poivre. Laver les laitues entières les couper par le milieu dans le sens de ...

Pour 4 à 5 personnes: Un gros ananas bien mûr et très parfumé 200 g de sucre 1 bouteille de champagne demi-sec ou brut. Egalisez la base de ...

Pour 4 personnes : Coupez 1 beau concombre dans le sens de la longueur creusez-le salez l'intérieur et Laissez dégorger. D'autre part mélangez ...