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CHARLOTTE AUX POMMES

Faites cuire 5 mn: 1 verre 1/2 d'eau 6 c à soupe de confiture d'abricots et 1/2 verre de sucre. Trempez-y 10 biscottes tapissez fond et parois d'un ...

CEPES A LA PERIGOURDINE

Pour 2 cèpes ou bolets tête de nègre: 1 oignon 1 tomate fines herbes huile sel paprika (quantité selon goût) moules décoquillées (doivent ...

BARQUETTES DE POMMES DE TERRE

6 grosses pommes de terre 75 g de beurre sel poivre muscade 1 jaune d'oeuf. Faites cuire au four avec leur peau pendant 40 minutes 6 grosses ...

BEIGNETS D'AUBERGINES
BEIGNETS D'AUBERGINES de: andreas

Pour 4 personnes : 4 aubergines 250 g de farine 3 oeufs sel poivre de la bière blonde de ménage persil. Pelez les aubergines et coupez-les en ...

BROCHETTES D'ESCARGOTS

4 douzaines d'escargots 200 g de poitrine de porc fumé en tranches une vingtaine de champignons sel poivre herbes de Provence huile persil haché ...



Clafoutis aux pruneaux sublime

Faites tremper pendant quelques heures les pruneaux dans de l'eau tiède. Dénoyautez-les et faites-les cuire à demi dans un sirop composé d'un ...

CAKE AU FROMAGE
CAKE AU FROMAGE de: maximilien

Pour un moule à cake: 10 oeufs 200 g de comté râpé (ou coupé en fines lamelles 5 c à soupe de crème fraîche épaisse 10 g de beurre 1 ...

COEURS DE CELERIS MORNAY

Pour 4 personnes : 4 coeurs de céleris blancs 30 g de farine 100 g de beurre 1 de litre de lait 150 g de gruyère râpé 2 oeufs sel ...

BOUILLON SULLY
BOUILLON SULLY de: meghan

Pour 2 litres de bouillon: des restes de blanc de poulet 1 oeuf 1 cuillerée de farine 1 bonne noix de beurre 1 à 2 cuillerées de ...

BANANES AU VIN (Mexique)

Faire cuire du vin de Bordeaux rouge avec du sucre et de la cannelle. Eplucher des bananes bien mûres les jeter dans le vin sirupeux laisser mijoter ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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