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BLAFF DE HARENGS SAURS AUX BANANES VERTES

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Chinon rosé Liste des Ingrédients : . 2 harengs saurs entiers . 1 ...

CARRES DE SEMOULE CONFITE (HALVA)

450 g de semoule fine (ou des graines de sésame passées au mixer) 1 de litre d'huile d'olive 400 g de miel liquide 1 de litre de lait. Dans une ...

CHOU FARCI AUX CHATAIGNES

1 gros chou de Milan 500 g de châtaignes huile bouillon sel poivre . Faire blanchir les feuilles de chou reformer le chou en intercalant les ...

Brochettes d'agneau a la provenÇale sublime sublime

1 kg d'agneau (épaule) 4 c à soupe de sauce soja et une pincée de sucre 2 c à café dc coriandre 3 échalotes 3 gousses d'ail. Coupez la ...

BEIGNETS AUX POMMES ET AUX FRUITS

Pour 24 beignets. Pâte: 250 g de farine une pincée de sel 2 oeufs 2 c à soupe d'huile 2 dl de lait 2 pommes une poignée de raisins secs une ...



BATONNETS DE POULET FRITS

Pour 4 personnes : 750 g de blancs de poulet 3 oeufs 2 verres de chapelure farine bain de friture. Pour la sauce: 125 g de beurre 1 oignon 1 ...

CELERIS FARCIS AU ROQUEFORT

Travaillez 50 g de roquefort avec 50 g de beurre sel et poivre. Emplissez de cette préparation 2 grandes branches de céleri blanc. Coupez en ...

CHARLOTTE AUX PRUNEAUX ET AUX POMMES

Pour 6 à 8 personnes. Compote de pruneaux: 500 g de pruneaux 1 litre de thé 125 g de sucre en poudre. Compote de pommes: 1 kg de pommes 1 dl ...

CLAFOUTIS AUX MIRABELLES (évelyne)

Pour 6 personnes : 1 kg de mirabelles 100 g de poudre d'amandes 200 g de sucre 2 c à soupe de Maïzena 4 oeufs 2 jaunes 6 c à soupe de ...

BOULETTES A LA NAPOLITAINE

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de veau (poitrine-flanchet) 200 g de gruyère 200 g de mie de pain un verre de lait 3 oeufs sel poivre 1 c à soupe ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Cuisiniers célèbres

Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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