Préparation: 30 minutes. Pas de cuisson. Macération: 3 heures. Pour 6 personnes : Un demi-chou rouge un demi-chou blanc bien serré 6 carottes 2 ...

Pour 4 personnes : 300 g de crevettes roses une petite laitue 200 g de mayonnaise 2 cuillerées à soupe de tomato ketchup une cuillerée à café ...

Pour 4 personnes : 2 kg de moules 12 tranches fines de lard fumé 4 petites tomates sel poivre sel d'ail 3 branches de céleri vert finement ...

On ne doit jamais cuire le céleri à l'eau mais exclusivement à l'étouffée. Pour quatre personnes: faire un lit au fond de la cocotte avec une ...

Pour 4 personnes : 3 oeufs un demi-litre de lait 400 g de chocolat 100 g de sucre une cuiller à dessert de fécule 8 biscuits à la cuiller ...

Pour 6 personnes : 9 oeufs une dizaine de petits poireaux frais quelques cornichons huile d'olive vinaigre à l'estragon sel poivre moutarde un ...

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 2 kg. Court-bouillon: 1 dl de vinaigre 1 carotte 1 poireau 1 cuillerée à café d'ail et échalote semoule 1 c ...

1 litre de bouillon au moins 6 fonds d'artichauts (vous pouvez employer la conserve) 2 jaunes d'oeufs. Parez complètement vos artichauts ...

Pour 3 personnes : 6 cailles 200 g d'oseille 6 bardes de lard maigre demi-sel 2 cuillerée à soupe d'huile d'arachide 40 g de beurre 2 c à ...

500 g de groseilles rouges 1 dl d'eau 2 kg de cerises 1 litre d'eau 2 kg de sucre. Lavez et égrenez les groseilles. Mettez-les dans une ...