1 verre de Porto 1 orange 1 zeste de citron 2 verres de jus de viande (ou concentré) thym et échalote. Vous faites bouillir le vin pendant une ...

Pour 4 personnes : un reste de petit-salé ou de travers de porc (400 g environ reste de potée par exemple) une boîte de haricots blancs (ou un ...

Pour 4 personnes. 800 g d'épinards à cuire sans eau. Les presser les hacher grossièrement. Les faire revenir quelques minutes dans 30 g de beurre ...

Pour 6 personnes : 500 g de carottes 500 g de courgettes 50 g de poireaux 2 oignons 750 g de filets de merlan 1 litre de vin blanc sec 3 c de ...

Faire revenir les endives coupées dans un peu d'huile ajouter 1 pomme de terre coupée en cubes et 2 louches de bouillon. Cuire 10 mn. Passer. ...

Faites ouvrir 2 litres de moules sur le feu en ajoutant un verre de muscadet une échalote hachée et un bouquet garni. Préparez une bonne ...

2 jaunes d'oeufs 100 g de beurre du jus de citron sel et poivre eau froide. Formule 1: Dans une casserole au bain-marie mettez les jaunes d'oeufs ...

Pour 4 personnes. Verser dans une poêle 1 dl d'huile 500 g de tomates pelées 1 oignon 5 ou 6 feuilles de basilic sel. Couvrir et cuire sur feu ...

Pour 4 personnes : 1 canard sauvage 4 tranches de foie d'oie cru 1 chou vert 100 g de girolles 100 g de cèpes. Pour la vinaigrette: 4 c à ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 poule 2 oignons 2 carottes 1 poireau sel poivre 1 citron 3 jaunes d'oeufs marjolaine ou menthe fraîche à ...