Faire cuire 20 mn à l'eau salée 800 g de carottes et 2 grosses pommes de terre en ajoutant 1 oignon 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier ...
Pour 8 personnes : 300 g de pâte brisée 1 litre de lait 2 c à soupe bombées de maïzena 4 oeufs 5 c à soupe bombées de sucre en poudre 1 ...
Pour 4 personnes : trois bananes un demi-litre de lait 25 g de beurre 125 g de sucre en poudre 6 oeufs 100 g de boudoirs. Faites chauffer le ...
Pour 6 personnes : 6 poires une noix de beurre une cuillerée à soupe rase de farine 75 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 120 g ...
1/4 de litre de lait 4 jaunes d'oeufs 25 g de sucre 50 g d'amandes pulvérisée 1 gousses de vanille 1 pincée de sel. Mélangez un à un les ...
Pour 8 personnes : 9 oeufs un bol de coulis de tomates 500 g d'épinards cuits hachés et bien desséchés 100 g de gruyère râpé sel poivre ...
Battez au fouet 3 oeufs entiers avec 100 g de sucre et un paquet de sucre vanillé. Lorsque ce mélange est mousseux incorporez-y en pluie 60 g de ...
Pour 4 personnes : un fond de tarte en pâte brisée (dans un moule à manqué) piqué à la fourchette et mis au réfrigérateur 20 mn avant ...
Dans une terrine amalgamez 2 oeufs 3 cuillerées à soupe de farine 250 g de sucre semoule et une pincée de sel. Continuez à travailler à la ...
Préparer une pâte brisée en mélangeant rapidement 200 g de farine 100 g de beurre une pincée de sel et 1/2 verre d'eau. Foncer un moule à ...
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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