... citron une fois tiédi. Ajouter encore le jus d'un citron. Verser ce flan sur la pâte à demi-cuite. Faites cuire à four moyen pendant 20...
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes 5 oeufs 100 g de sucre 1 l de lait 50 g de beurre 50 g de raisins secs. Pelez et épépinez les pommes ...
Lavez et dénoyautez 800 g de mirabelles. Beurrez un plat allant au four et à la table. Disposez les fruits en plusieurs couches dans le plat. ...
Battre ensemble dans une terrine 60 g de farine tamisée 4 oeufs et 125 g de sucre semoule. Verser peu à peu 3/4 litre de lait sur le mélange. ...
Une petite boîte de poires au sirop 3 oeufs une cuillerée à café de crème de maïs une pincée de sel un demi-litre de lait deux cuillerées à ...
... disposer quelques-unes dans le fond de chaque ramequin. Préparer le flan avec les ingrédients. Mixer les poireaux et les incorporer à la...
...au réfrigérateur 3 à 4 heures au moins avant de servir. Lorsque le flan est bien ferme démoulez. ...
Préparation: 20 minutes. Cuisson: 50 minutes. Pour 4 personnes : 1 kg environ de citrouille 2 pommes de terre farineuses 100 g de beurre 75 g de ...
Pour 6 à 8 personnes: 8 oeufs 80 g de crème fraîche 1 dl de lait 3 c à soupe de Maïzena sel poivre noix muscade. Macédoine: 2 carottes 1 ...
2 grosses pommes un paquet de sucre vanillé 2 cuillerées à soupe de sucre 1 dl d'eau 4 morceaux de sucre 1 l de lait 125 g de sucre fin 4 ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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