Recettes de cuisine: Moderee


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FONDS D'ARTICHAUTS A LA PROVENÇALE

Pour 6 personnes : 6 gros artichauts 1 oeuf 1 tomate quelques olives. Assaisonnement: 3 c soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre sel ...

DAURADE ROSE AU CITRON

Pour 4 personnes : 1 daurade rose d'environ 1 2 kg (ou 2 moyennes) 2 citrons 4 échalotes persil 1 gousse d'ail 50 g de beurre thym sel et ...

CREME RENVERSEE AU CHOCOLAT

100 g de sucre en poudre 2 oeufs entiers et 4 jaunes un demi- litre de lait bouilli 300 g de chocolat. Rassembler dans une terrine le sucre les ...

COURGETTES ET TOMATES AU GRATIN

Pour 4 personnes : 800 g de courgettes 800 g de tomates sel bourre 100 g de fromage râpé 2 gousses d'ail (facultatif). Lavez les courgettes et ...

GALETTE AUX LEGUMES
GALETTE AUX LEGUMES de: maripier

Coupez en petits dés 1 poivron 2 courgettes 100 g de chorizo et 50 g de lard fumé. Hachez 1 oignon et 1 gousse d'ail. Faites fondre le tout à la ...



DESSERT GLACE AUX CERISES

Pour 6 personnes. Battez le contenu de 2 paquets de préparations prêtes à glacer à la vanille avec 1/4 litre de lait froid. Ajoutez 200 g de ...

COUPES UKRAINIENNES

Faites tremper deux poignées de raisins secs sans pépins dans 1 dl de rhum. Au bout d'une heure égouttez-les et mélangez-les à 100 g de cerneaux ...

CREPES SAVOYARDES
CREPES SAVOYARDES de: fabrizio

500 g de pommes de terre 50 g de beurre 50 g de gruyère râpé poivre muscade sel 3 oeufs 1 dl de crème fraîche du beurre pour la cuisson 25 ...

EMINCÉ D'ESPADON FUMÉ À L'AUBERGINE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Bordeaux Entre Deux Mers Liste des Ingrédients : . 2 belles ...

GATEAU RENVERSE AUX ABRICOTS

Pour 6 à 8 personnes (pour un moule à manqué de 21 cm de diamètre): 1 grande boîte d'abricots au sirop une dizaine de cerises confites 100 g de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Joël Robuchon
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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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