Recettes de cuisine: Moderee


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FLANS DE BROCOLIS
FLANS DE BROCOLIS de: sandra

Pour 4 personnes : 300 g de brocolis 6 oeufs 50 g de crème fraîche sel poivre. Beurre pour les moules. Sauce: 200 g de crème fraîche 1 dl de ...

ESCARGOTS BOURGUIGNOTTE

Pour 2 à 3 personnes: une boîte d'escargots avec coquilles 100 g de beurre une boîte d'anchois à l'huile. Ouvrez la boîte ...

CRÊPES DE LA CHANDELEUR AU SUCRE DE CANNE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Cidre brut Liste des Ingrédients : . 5 oufs . 80 g de sucre . 220 g ...

FONDS D'ARTICHAUTS AUX PISSENLITS

Pour 4 personnes : 4 gros artichauts 1 saladier de pissenlits fraîchement cueillis 150 de lard fumé 3 c à soupe d'huile 2 c à soupe de ...

FEUILLES DE CHOU FARCIES AU POISSON

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 40 mn. 4 feuilles de chou 4 morceau de poisson (cabillaud lieu lotte...) 50 g de beurre 2 ...



GATEAU DE POMMES
GATEAU DE POMMES de: marion

2 kg de pommes Golden 1 kg de sucre semoule 1 litre d'eau 1 gousse de vanille. Décoration: 1 pomme 50 g de sucre. Sirop: 3 petits verres de ...

GATEAU A LA RATATOUILLE

Pour 8 personnes : 1 kg de tomates 3 gousses d'ail 2 c à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de basilic sel poivre thym laurier 3 courgettes 2 ...

FILETS DE SANDRE AUX POMMES

Assaisonner au citron des tranches de sandre et les faire sauter au beurre après les avoir farinées. Faire revenir au beurre à part des tranches ...

COURGETTES FARCIES AUX PISTACHES

Temps de Préparation : 20 mn. Temps de cuisson: 1 heure. 4 belles courgettes 200 g de riz long complet 80 g de pistaches 1 tofu nature 2 ...

CROUSTILLE D'AGNEAU MARIE-GALANTE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Côtes-de-Beaune Villages Liste des Ingrédients : . 8 côtes ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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