500 g de filets de merlan 2 oeufs 100 g de mie de pain trempée dans du lait 4 gousses d'ail sel poivre noix de muscade 1 petit bouquet de ...

Pour 4 personnes : 1 grosse brioche à tête 3 c à soupe de kirsch 2 c à soupe d'eau 500 g de cerises. Sirop: 1/4 litre d'eau 250 g de sucre. ...

Pelez et dénoyautez 1 gros avocat; citronnez légèrement la pulpe et passez-la ou mixer avec 2 fromages frais carrés demi-sel et quelques brins de ...

Pour 6 personnes : 6 beaux artichauts (gros artichauts bretons de préférence) 200 g de crevettes épluchées 250 g de crème fraîche 2 c à ...

Faites blanchir la moitié d'un chou-fleur 10 minutes à l'eau bouillante salée. Laissez-le refroidir. Divisez-le en tout petits bouquets. ...

Emincez 1 kg de carottes. Faites-les cuire à l'eau salée pendant 30 mn. Egouttez-les puis faites-les sauter rapidement dans 40 g de beurre; salez ...

Moudre le café en une poudre extrêmement fine. Prendre une cuillère à café de poudre par tasse. Placer dans la casserole de cuivre spéciale. ...

200 à 250 g d'aubergines 1 gousse d'ail persil sel poivre 1 c à café d'huile d'olive. Enlever les pédoncules Laver et essuyer les aubergines ...

1 tasse mesure = 1/4 de litre. 1/3 de tasse d'huile d'olive 2 tasses d'oignons finement émincés 3 de tasse de céleri haché 1 tasse ...

1 botte de blettes 1 livre d'épinards 1 poignée d'oseille 3 cuillerées à soupe de persil et cerfeuil hachés 60 g de beurre sel poivre 3 ...