Recettes de cuisine: Moderee


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BISCUIT LORRAIN
BISCUIT LORRAIN de: collin

3 oeufs 125 g de sucre 50 g de beurre 6 c à soupe de lait; 250 g de farine parfum 1 paquet de levure chimique. Chauffer le four. Mettre le ...

ARTICHAUTS A LA CREME FOUETTEE ET AUX HERBES

Pour 4 personnes : 8 artichauts 40 cl de crème fleurette 1 botte de ciboulette et de cerfeuil 1 cuillerée à soupe rase de moutarde. Tailler ...

CARI DE THON AUX TOMATES ARBUSTES (créole)

Pour 4 personnes : 1 kilo de thon 3 oignons 2 gousses d'ail 1 piment 4 tomates 2 tomates arbustes gingembre 1 zeste de combava 1 c à café ...

CHOU VERT A LA CREME

Faites blanchir dans une grande quantité d'eau bouillante salée un gros chou vert à feuilles frisées coupé en quatre. Au bout de 10 ...

Coquilles saint-jacques au safran sublime

Pour 4 personnes : 12 coquilles St-Jacques 2 échalotes 4 dl de vin blanc sec 1 c à soupe de jus de citron sel poivre 1 capsule de safran en ...



Beignets de langoustines (chine) sublime

1 kg de langoustines fraîches ou 500 g de queues de langoustines. Les laver avant de les décortiquer elles ne doivent plus être mouillées une ...

CHRISTMAS CAKE
CHRISTMAS CAKE de: didier

Préparation : 40 mn. Cuisson 2 h 30. Pour 8 personnes : 250 g de beurre 250 g de vergeoise ou de sucre roux en poudre 4 oeufs 250 g de ...

CAMARONS PANÉS AU COCO

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Côte Rôti Liste des Ingrédients : . 16 camarons . 2 oeufs . 200 ...

BOULGOUR
BOULGOUR de: mykael

Faire revenir des oignons ajouter du concentré de tomates du boulgour de l'eau un bouillon cube. ...

CHAMPIGNONS DE PARIS AU CHEVRE

Pour 4 personnes : 8 gros champignons de Paris (bruns) 4 pélardons (fromage de chèvre) 6 brins de thym frais 1 citron huile d'olive sel poivre. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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