Cuisson du coeur d'artichaut: entier dans un blanc ou à l'eau salée et vinaigrée le sortir juste cuit et le rafraîchir. Oter les feuilles ...

Préparation: 40 minutes. Cuisson: 50 minutes; 1 morceau de cabillaud de 1 kg environ 2 kg de petits pois 1 douzaine de petits oignons 200 g de ...

Prenez 2 bottes de carottes nouvelles rondes lavez-les et brossez-les puis essuyez-les soigneusement. Coupez-les en morceaux. Mettez-les à cuire ...

500 g de champignons de taille moyenne le jus de 1/2 citron sel poivre 1 noix de beurre. Pâte à frire: 150 g de farine 1 oeuf entier 2 blancs ...

Pour 6 personnes. Cuisson : 15 mn. 800 g de cerises 2 dl de vin d'Arbois rouge 6 c à soupe de sucre 1 bâton de vanille 1 c à café de ...

1 kg de petits champignons de couche 100 g de beurre 250 g de lard fumé 1 petit verre de calvados sel poivre 100 g de crème fraîche ...

Lavez et brossez 1 kg de berniques (ce sont des coquillages en forme de cônes pointus que l'on trouve collés au rocher et qu'il faut détacher au ...

Pour 4 personnes : 4 aubergines 250 g de farine du sel du poivre 2 d'eau 3 oeufs du persil une touffe de cresson un bol de sauce tomate bien ...

Faites cuire pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée une belle rave de céleri. Laissez-la refroidir puis coupez-la en tranches épaisses. ...

Pour 3 à 4 personnes: 6 grosses côtes de blettes 2 saucisses de Morteau cuites (15 à 20 mn dans de l'eau frémissante) 3 de litre de ...