Recettes de cuisine: Moderee


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BROYE (genre galette bretonne)

250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 1 c à café de sel fin 1 jaune d'oeuf. Mélanger le tout. Cuire au four (th 4-5) 30 à ...

COQUILLES SAINT-JACQUES A LA NORMANDE

Pour 4 personnes : 250 g de champignons 40 g de beurre un citron 3 dl de vin blanc sec 20 g de farine 30 g de beurre un petit oignon haché 2 ...

CHARLOTTE ANTILLAISE

Pour 6 personnes : une vingtaine de biscuits à la cuiller 6 bananes une noix de coco 1 dl de rhum 100 g de sucre en morceaux un verre d'eau 6 ...

BROCHETTES DE SAUMON

600 g de saumon frais 100 g de lard fumé en dés 4 brochettes en bois 100 g de raifort crème fraîche sel poivre et ciboulette. Faites bouillir ...

BANANES PLANTAINS FRITES AU SUCRE DE CANNE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Cocktail de jus de fruits frais sans alcool Liste des Ingrédients : . ...



COLIN A LA BOULANGERE
COLIN A LA BOULANGERE de: kayliane

Pour 4 personnes : 700 g de colin 750 g de pommes de terre 200 g d'oignons 100 g de beurre du persil du thym du laurier du sel du poivre. Cuisson ...

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Mélangez 3 oeufs entiers avec 75 g de sucre et une pincée de sel. Ajoutez 2 c à soupe de farine délayez peu à peu avec 2 dl de lait bouilli avec ...

BEIGNETS AUX BANANES

Proportions pour vingt beignets de banane LA PATE: 1/2 paquet de levure de boulanger 1 de verre d'eau tiède 200 g de farine 1 cuillerée à café ...

BROCHETTES DE FRUITS DE MER

Pour 4 personnes : 2 litres de grosses moules 7 citrons sel poivre 1 pointe de curry 1 brin de basilic 6 feuilles de sarriette 1 c à café de ...

CELERI FARCI
CELERI FARCI de: adriano

Lavez et épluchez un gros céleri-rave. Faites le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 1/4 d'heure. D'autre part faites revenir dans du ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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