Recettes de cuisine: Moderee


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Charlotte aux marrons glacÉs et crÈme de marrons sublime

Bouillir 20 cl d'eau et 300 g de sucre. Ajouter du whisky. Réserver 10 cl. Mélanger le reste à 2 feuilles de gélatine trempées et égouttées ...

Confiture de peches au citron sublime

500 g de pêches jaunes 500 g de fraises 500 g de poires bien mûres 1 200 kg de sucre 2 dl d'eau 1 gousse de vanille 1 citron. Pelez et ...

Acras de morue sublime sublime

700 g de morue 2 cubes de court-bouillon 2 oignons 5 gousses d'ail persil 2 c à café de harissa en tube (facultatif) 3 oeufs 2 c à soupe ...

BEIGNETS DU CARNAVAL

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Champagne Cidre Liste des Ingrédients : . 500 g de farine . 100 g ...

CLAFOUTIS A L'ANANAS (évelyne)

Pour 6 à 8 personnes: 1 ananas frais ou 1/2 boîte d'ananas en rondelles 120 g de farine 150 g de sucre 1 sachet de levure en poudre 4 oeufs ...



BEIGNETS DE FONDS D'ARTICHAUTS

Pour 4 personnes : 1 boîte de fonds d'artichauts en conserve un petit verre d'huile le jus de 1/2 citron sel poivre 1 c à soupe de persil haché ...

ARTICHAUTS FARCIS A LA TOMATE

Pour 4 personnes : 4 gros artichauts 5 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c à soupe d'huile 2 tranches de jambon cru 2 c à soupe de persil ...

CACAO (boisson)
CACAO (boisson) de: amelie

25 g de cacao 30 g de sucre en poudre 1 tasse d'eau ou de lait 1 dl d'eau. Délayer à froid cacao et sucre dans l'eau ajouter peu à peu en ...

CAROTTES AU CURRY
CAROTTES AU CURRY de: lily rose

Pour 4 personnes : 800 g de carottes 50 g de beurre 1 c à soupe de curry en poudre 50 g de crème fraîche ciboulette hachée à ...

CHOCOLAT AU LAIT (boisson)

1 barre de chocolat 1 tasse de lait 1 dl d'eau. Mettre le chocolat à fondre dans très peu d'eau. Quand il forme une pâte lisse ajouter le lait. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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